¿Sabías que en México la industria restaurantera representa el 12.2% de todos los negocios del país? Esto representa, entre otras cosas, la exigencia de encontrar proveedores expertos en la producción y distribución de insumos de la más óptima calidad, como es el caso de Comercializadora Los Trompos, una empresa 100% mexicana que desde 2014 se ha posicionado como una planta procesadora líder en el sector HORECA en México.
Descubre cómo trabajamos para posicionarnos en el mercado, procesando y distribuyendo productos cárnicos y alimenticios certificados, listos para cocinar o servir: ¡Justo lo que tu negocio HORECA necesita! Continúa leyendo para conocer todo lo que Comercializadora Los Trompos tiene para ti:
¿Quiénes somos? Líderes en venta de carne de cerdo, ave y res al mayoreo
Nuestra historia se remonta a 2014, cuando inauguramos la planta procesadora de alimentos Marlet –hoy Comercializadora Los Trompos–, con el objetivo de convertirnos en líderes en venta de carne de ave, cerdo y res para restaurantes y negocios del sector HORECA, como lo son cafeterías, hoteles y comedores industriales.
Entre las características que distinguen a Comercializadora Los Trompos es la oferta de carne al mayoreo porcionada, marinada y cocida para satisfacer las necesidades particulares de los clientes y ayudarles a optimizar sus recursos para posicionarse de manera exitosa en el mercado, con alimentos de la más óptima calidad. Esto se da gracias a factores como:
- Inspección de calidad
- Variedad y capacidad
- Estándares internacionales
- Seguridad alimentaria
- Distribución y entrega
Lo que se refleja en servicios como:
- Desarrollo de productos:
Formulamos ingredientes y desarrollamos productos personalizados tomando como punto de partida las especificaciones de nuestros clientes para entregarles carne al mayoreo, ya sea rebanada, molida, marinada, cocida o envasada.
- Maquila y producción:
Estos procesos incluyen la producción de alimentos crudos y cocidos, así como la elaboración de salsas, aderezos y pulpas; todo, desde la formulación hasta el envasado de los productos.
- Empacado al alto vacío:
Mantenemos el producto en óptimas condiciones por más tiempo, evitando el proceso de oxidación al inhibir el desarrollo de organismos que representen un riesgo para la salud.
- Almacenaje:
Contamos con cámaras de refrigeración para almacenar carne al mayoreo y salsas.
- Entrega final:
Además, nuestra planta está habilitada con andenes con disposición por tipo de producto, según su capacidad, cantidad y altura; también destacamos por la entrega de productos en unidades especiales con tecnología thermoking, que asegura la cadena de frío, desde la planta hasta el último punto de entrega.
Sin embargo, estos no son nuestros únicos distintivos, te contamos por qué somos líderes en venta de carne para restaurantes en el sureste mexicano:
Comercializadora Los Trompos: Nuestros distintivos
Como parte de nuestra oferta de servicio, trabajamos en la maquila con marcas propias de los clientes y desarrollamos nuevos productos cárnicos personalizados, tomando en cuenta las exigencias de cada negocio HORECA.
En el caso de la venta de carne para restaurantes, nos caracterizamos por elaborar productos de la más alta calidad, tomando en consideración las mejores prácticas de manufactura (BPM) para garantizar alimentos aptos y seguros para el consumo humano.
Lee más:
<<¿Qué es la inocuidad alimentaria y por qué es fundamental contar con ella>>
Fuente: https://www.gob.mx/agricultura/es/articulos/certificacion-tif-sello-de-calidad-que-brinda-seguridad
Sello TIF
¿Qué es el sello TIF y por qué es importante en la venta de carne para restaurantes? Esta certificación es otorgada por la SAGARPA a las empresas que han pasado por un minucioso proceso de inspección al producir, almacenar, sacrificar, procesar y distribuir carnes y sus derivados.
Una de las ventajas de esta certificación es que promueve la reducción de riesgos de contaminación, lo que eleva tanto los estándares de las empresas como el prestigio de estas ante el consumidor final. En Comercializadora Los Trompos, contamos con la certificación TIF desde 2014, sello que nos otorga la garantía de inocuidad, seguridad y calidad alimentaria.
Certificación HACCP
Esta certificación se refiere al Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control, un sistema que también se enfoca en la gestión de la inocuidad alimentaria, con la meta de evitar que la carne se contamine y pueda ocasionar daños a la salud del consumidor final.
Empresa Socialmente Responsable
Además de ser líderes en venta de carne para restaurantes, Comercializadora Los Trompos es una empresa socialmente responsable, es decir, que destaca por impulsar el bienestar comunitario a través de una serie de medidas internas y externas. Estas suelen enfocarse en dimensiones económicas, ecológicas y sociales; este distintivo agrega valor a la marca, promoviendo estrategias que involucren a empleados, inversionistas, clientes, autoridades y comunidad.
Leer más:
<<¿Qué es el sector HORECA y cuál es su importancia?>>
Beneficios de un proveedor de carne al mayoreo certificado
Entre las principales ventajas de elegir a Comercializadora Los Trompos como proveedor de carne al mayoreo para negocios como hoteles, restaurantes, cafeterías y comedores industriales se encuentran:
- Seguridad alimentaria
- Compromiso comunitario
- Mayor confianza de clientes
- Compromiso con la comunidad
- Garantía de inocuidad y seguridad alimentaria
- Transporte en unidades habilitadas para mantener la cadena de frío
Para administrar exitosamente un negocio del sector HORECA es clave contar con insumos de calidad que sean seguros para el consumidor final y eviten mermas o pérdidas para la empresa, tarea que únicamente puede ser alcanzada al contratar a un proveedor que cuente con estándares de operaciones y certificaciones otorgadas por las autoridades sanitarias correspondientes, como es el caso de Comercializadora Los Trompos. ¿Buscas las mejores opciones de carne al mayoreo? ¡Conoce nuestro catálogo de productos, aquí!
